祖吉明 個(gè)人簡歷

姓名：祖吉明

職稱 / 資質(zhì)：中國國家白酒評(píng)委、國家一級(jí)品酒師

學(xué)歷：清華大學(xué)博士

領(lǐng)域：白酒品評(píng)鑒定、酒體設(shè)計(jì)、釀造工藝、品質(zhì)管控、行業(yè)人才培養(yǎng)、食品工業(yè)技術(shù)研究

專業(yè)資質(zhì)

中國國家白酒評(píng)委

國家一級(jí)品酒師

清華大學(xué)博士

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)專家委員

多省酒業(yè)協(xié)會(huì)特聘專家顧問

國內(nèi)多所高校 / 白酒學(xué)院客座教授

工作與研究方向

長期致力于白酒感官品評(píng)、酒體設(shè)計(jì)、釀造工藝優(yōu)化、陳年白酒鑒定、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研究及專業(yè)人才培育工作。深耕傳統(tǒng)釀造技藝傳承與現(xiàn)代食品工業(yè)融合發(fā)展，以國家級(jí)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)開展技術(shù)研究、品質(zhì)把控與專業(yè)授課，在白酒風(fēng)味科學(xué)、醬酒核心工藝、酒體勾調(diào)技術(shù)等領(lǐng)域具備深厚理論功底與豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

主要工作經(jīng)歷與行業(yè)貢獻(xiàn)

與中國白酒泰斗季克良大師同臺(tái)授課，共同傳承茅臺(tái)工藝精髓、傳播中國白酒文化，在行業(yè)高端培訓(xùn)與文化傳播活動(dòng)中擔(dān)任核心專家，廣受業(yè)界高度認(rèn)可。

擔(dān)任全國多地白酒品酒師、釀酒師、酒體設(shè)計(jì)師、陳年白酒鑒定師高級(jí)研修班核心授課專家，為行業(yè)培養(yǎng)大批專業(yè)技術(shù)人才。

受邀主講多地白酒品酒師高級(jí)研修班、省級(jí)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的專業(yè)培訓(xùn)，以權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)賦能產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

深度參與白酒行業(yè)技術(shù)研討、標(biāo)準(zhǔn)制定、品質(zhì)鑒定與產(chǎn)業(yè)升級(jí)研究工作，為企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)與品質(zhì)體系建設(shè)支持。

作為行業(yè)權(quán)威專家出席國家級(jí)行業(yè)盛會(huì)，發(fā)表專業(yè)主旨演講，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

出版多部白酒專業(yè)著作，發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文，構(gòu)建系統(tǒng)化白酒品評(píng)與釀造技術(shù)理論體系。

榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

2025 年 9 月在2025 中國國際食品工業(yè)品牌博覽會(huì)（CFIB）暨中國西安國際糖酒食品博覽會(huì)上，榮獲由中輕食品工業(yè)管理中心、中國國際食品工業(yè)品牌博覽會(huì)組委會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合頒發(fā)的“中國工匠大師?大金獎(jiǎng)”并作為專家代表在現(xiàn)場(chǎng)致辭，是行業(yè)對(duì)其專業(yè)造詣、工匠精神與突出貢獻(xiàn)的最高認(rèn)可。

行業(yè)評(píng)價(jià)

祖吉明博士是我國白酒行業(yè)兼具學(xué)術(shù)高度、專業(yè)權(quán)威、實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與育人情懷的權(quán)威專家，始終堅(jiān)守工匠精神，以專業(yè)力量推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)，為中國白酒及食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。