在兔兔喂養(yǎng)中，兔糧作為兔兔日常飲食中的一部分，品質(zhì)與種類一直備受廣大消費(fèi)者關(guān)注。隨著人們的生活質(zhì)量不斷提高，更多的養(yǎng)寵人群開(kāi)始關(guān)注寵物食品的安全！不僅要寵物吃著安全，還要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！

隨著科技的進(jìn)步和喂養(yǎng)理念的提升，兔糧的制作工藝也在不斷進(jìn)步，在糧食制作工藝不斷發(fā)展的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝高溫高壓造成營(yíng)養(yǎng)大量流失、一些營(yíng)養(yǎng)成分也更容易失活成為工藝最大的弊端，其中膨化和烘焙是兩種最為常見(jiàn)的制作方式。本文就來(lái)深入探討一下兔糧各個(gè)工藝之間的區(qū)別。

一、制作工藝的區(qū)別？

1）低溫烘焙

從工藝溫度來(lái)看

低溫烘焙的原理是利用低溫控制食物內(nèi)部溫度，從而延長(zhǎng)食物的使用壽命，且這種低溫度可以抑制食物內(nèi)部細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而減少食物變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，低溫烘焙還可以使食物表面變得干燥和酥脆，從而提高食物的口感和風(fēng)味。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看

低溫烘焙工藝在成分含量、營(yíng)養(yǎng)保留率、食材新鮮度、消化和吸收、喂食便捷性等多個(gè)維度都較為平衡的主糧生產(chǎn)工藝，還能有效規(guī)避因傳統(tǒng)高溫膨化造成的營(yíng)養(yǎng)流失、食材適口性下降及帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)的缺點(diǎn)。

在保留原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，無(wú)需噴涂任何誘食劑和人工營(yíng)養(yǎng)劑。既充分鎖住了食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又使產(chǎn)品口感醇香、酥脆可口。

2）膨化工藝

一般是利用高溫、高壓的條件使食物內(nèi)部的水分迅速汽化，產(chǎn)生強(qiáng)大的壓力，當(dāng)壓力瞬間釋放時(shí)，食物內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，體積迅速膨脹而形成疏松多孔的狀態(tài)。高溫高壓的加工過(guò)程往往會(huì)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分造成較大的破壞。部分蛋白質(zhì)可能會(huì)變性，維生素也容易在高溫下?lián)p失。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的對(duì)比

1）低溫烘焙

低溫烘焙工藝通常是將原材料放入溫度在 60℃ - 90℃左右的烤箱中，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的緩慢烘烤。在這個(gè)過(guò)程中，由于溫度較低，能夠避免高溫對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，最大程度地保留原食材的生物活性和天然營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，因?yàn)椴恍枰衽蚧に嚹菢舆M(jìn)行噴涂，所以制作出的兔糧顆粒表面不油膩，更加健康。同時(shí)低溫烘焙的工藝大大降低了有害物質(zhì)的產(chǎn)生幾率，使得低溫烘焙出的食品更加安全健康，讓兔兔吃得放心，無(wú)需擔(dān)憂有害物質(zhì)對(duì)身體的潛在危害。

*圖為低溫烘焙工藝糧

2）膨化工藝

在高溫高壓的生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)流失，容易使兔糧中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，雖然在制作過(guò)程中會(huì)盡量控制營(yíng)養(yǎng)流失，但相比低溫烘焙工藝，營(yíng)養(yǎng)損失仍較為明顯。對(duì)于挑食和營(yíng)養(yǎng)有高要求的兔兔來(lái)說(shuō)，膨化糧可能并不是最佳的選擇。

*圖為膨化糧

三、口感上的差異性

1）低溫烘焙

低溫烘焙能更好地保留食物本身的香味，由于保留了更多的天然營(yíng)養(yǎng)成分，使得兔糧的味道更具吸引力，增加了兔兔的食欲，受很多兔兔喜愛(ài)。讓兔兔在品嘗時(shí)能夠感受到食材的原汁原味，帶來(lái)更加豐富的味覺(jué)體驗(yàn)，酥酥脆脆的適口性更好；

2）膨化工藝

口感松脆，能吸引兔兔進(jìn)食，質(zhì)地相對(duì)較硬，飽腹感較強(qiáng)。對(duì)于某些兔兔來(lái)說(shuō)，這種硬質(zhì)顆?？赡軙?huì)增加其消化的難度，特別是對(duì)于幼兔或老年兔來(lái)說(shuō)。膨化糧由于經(jīng)過(guò)高溫處理，口感可能相對(duì)單一，且在一定程度上會(huì)影響糧食的原味。

BCM低溫烘焙糧

BCM品牌的產(chǎn)品正是使用了低溫烘焙工藝，也更好的保留了食材原本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及風(fēng)味，零添加人工誘食劑&香精&色素，散發(fā)著自然清新的草香。既能鎖住更多鮮活營(yíng)養(yǎng)，又使產(chǎn)品香脆可口、口感細(xì)膩，兔兔們吃起來(lái)也是酥酥脆脆小餅干的感覺(jué)，也不會(huì)造成腸胃壓力，對(duì)于腸道較為敏感的兔子來(lái)說(shuō)，低溫烘焙糧更是一種較為理想的選擇！

總而言之，不同工藝各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。膨化以其簡(jiǎn)單的制作工藝和較長(zhǎng)的保質(zhì)期而受到部分消費(fèi)者的喜歡；而烘焙工藝則以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、酥脆的口感和易消化的特點(diǎn)成為更多飼養(yǎng)者的首選，深受兔兔們的喜愛(ài)，適口性很不錯(cuò)。在選擇兔糧時(shí)，可以根據(jù)自己的需求和兔兔的實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮和選擇。